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Thèse de doctorat de l’Institut des sciences et industries du vivant et de l’environnement (AgroParisTech) en Sciences de l’environnement effectuée au sein de l’École Doctorale Agriculture, alimentation, biologie, environnement et santé (ABIES, ED 581) sous la direction de Jean-Philippe Tonneau et Jacques Baudry. Thèse soutenue le 8 novembre 2017.
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